• 바나나의 칼륨은 활성산소의 활성을 감소시키며, 암이나 성인병의 발생을 시초부터 막아 주는 미네랄이다. 바나나 추출액을 쥐에게 접종시키면 아무것도 접종하지 않은 쥐보다 ‘100배’이상 백혈구의 활동이 활발해진다는 연구가 있다. 백혈구의 활동이 활성화되면 우리 몸의 면역력이 증강된다.

• 참깨는 단백질과 지방이 주성분이나 무기질로는 칼슘이 매우 많은 것이 특색이며, 풍부한 칼슘과 리진으로 건강에 유해한 결석 생성을 예방하는 좋은 식품이다.

• 검은깨는 항산화력이 매우 강한 세사미놀이 함유되어 있어 혈액이나 세포막 등에 있는 지방 산화를 억제하는 힘이 강하며, 칼슘이나, 철, 비타민 A, B1, B2, E 등도 풍부하다.

• 아마씨는 오메가-3 지방산이 다량 함유되어 있으며, 특히 리그난이라는 식물성 에스트로겐 성분이 풍부하게 들어있어서 항산화, 항암작용, 면역관련, 심혈관계, 당뇨, 대사증후군 등에 도움을 준다.

• 아마씨는 섬유질이 풍부하여 콜레스테롤 저하, 혈당조절, 혈액 정화에 기여하므로 동맥경화증 및 심장질환의 예방과 치료, 다이어트, 아토피, 뇌졸중, 뼈와 피부, 대변 장애, 염증치료와 예방에 효과적이다.

• 기름기 많은 음식에 들어 있는 지방 성분은 우리 몸속에서 단백질이 분해되면서 생기는 활성산소와 결합해 과산화지질이라는 물질을 만드는데, 이로 인해 몸의 세포를 파괴하기 때문에 알레르기 증상 및 아토피성 피부염을 더욱 악화시킨다. 따라서 튀김 음식은 가급적 삼가도록 한다.